CLIPSOMINUT' DUO

對於烹調表皮較大的肉類和食物（例如整條香腸、舌頭、家禽等），我們建議您在烹飪之前先用刀或叉刺穿食材。在烹飪過程中，食材可能會有沸騰的液體溢出並產生飛濺。

待煲身冷卻及內壓降低［即鎖定指針或壓力指示燈（視型號而定）完全下降］便可打開高速煲。

您可使用高速煲蒸煮食物。這是烹調蔬菜的優質方式，有助保留維他命和營養。
- 注入不超過750毫升（6杯）液體。
- 把蒸盤置於三腳架上或掛於鍋釘上（視型號而定），注意水位，以免浸蓋食物。

切勿在烹調前後把食物留在高速煲內。您應把準備好的食物放在雪櫃中。

請檢查：
• 烹調時間；
• 當達到操作壓力後，熱力是否上升充足；
• 壓力調節閥的位置是否正確；
• 液體容量。

高速煲的烹調時間較傳統鍋具快3倍。不妨先參閱隨高速煲附上的食譜／說明書。當了解烹調原理後，便可應用於其他食譜。請確保高速煲內有不少於250毫升（2杯）的液體。

方法有二：
慢放——將烹調程式選擇器逐步轉至蒸氣位置。這適用於燉菜、蔬菜、肉類和魚類。
快放——將高速煲放在水龍頭下，使凍水直接流經煲蓋的金屬部分。這適用於以液體為主的食物，如湯、飯、麵、牛奶布丁、奶黃、蛋糕和布丁漿，含飯或麵的食物，以及流質食物，從而避免在鬆開壓力調節閥時，液體與蒸氣一同由蒸氣口流出。

當壓力指示下降，即表示所有壓力已經釋放。

每次不少於250毫升液體。

在最初的 5 分鐘，沒有壓力是正常的，同時壓力鍋亦會加熱。
如果在前 5 至 10 分鐘後仍未達到壓力，請檢查：
• 火源或熱源已點燃，並設定為最大。
• 鍋蓋已妥當關閉。
• 墊圈位置正確且並無髒污或變形。
• 鍋子裡有足夠的水： 即最少 250 毫升 (2 杯份量)。
• 壓力開關設定正確 (需視型號而定)。
• 鎖定指示器或壓力指示器未被遮擋 (需視型號而定)。

在任何情況下，請先參閱壓力鍋的使用手冊。

請使用合適熱源。詳見說明書的適用熱源部分。具獨家Diffusal特快傳熱底部技術的型號，在各煮食用具表面上均表現出色，包括電磁爐。爐架直徑應相等於或小於高速煲底部的直徑。

• 高速煲過滿。
• 過熱。
• 壓力調節器、鎖定指針或安全裝置因保養不足而堵塞，令高速煲無法正常操作。

打開高速煲前，請確保所有蒸氣已經排出，鎖定指針亦指向下方。如已確定所有蒸氣已經排出，請輕搖產品，看看鎖定指針或壓力指示燈（視型號而定）是否指向下方。如否，把高速煲置於凍水下，再嘗試打開。

高速煲亦可用作大型平底鍋或燉鍋。如有需要，可為您的高速煲選配玻璃蓋。

高速煲幾乎適合烹調所有食物：如湯、肉、魚和蔬菜，還可製作美味甜品。更多「煮」意，請參閱高速煲食譜或品牌網站。

• 關掉熱源。
• 待壓力鍋冷卻。
• 打開壓力鍋後，確保全部蒸氣已經溢出，鎖定指示器亦處於正確位置（視型號而定）。
• 檢查並清潔所有操作組件和墊圈狀況。
如問題持續，請把高速煲（及所有組件）送往建議維修中心。

大部分高速煲的設定1為蔬菜等食物，設定2則為肉類及冷藏食品。

當壓力調節閥穩定排出蒸氣，便可開始烹調，直至聽到規律的「嘶嘶」聲，則應調低熱力並按食譜計算烹調時間。Nutricook計時器設有第二鈴聲，提示在結束烹調及蒸氣緩和時降低熱力。

高速煲會需要較長的時間加壓，但烹調時間不變（啟動操作閥後）。

以蒸氣烹調時，必須使用蒸籃。煮沸時則可選擇是否使用蒸籃。

如在鍋具上直接烹調，必須添加最少液體容量，或至少相當於2杯（25厘升或8.8英制液盎司）的液體。
如採用蒸氣烹調，請將75厘升（26英制液盎司）的水量倒入鍋具底部。
最高注水位：高速煲的注水位不可高於鍋具的2/3。
警告：如壓力鍋在沒有液體的情況下加熱，請交由授權服務中心檢查。

The safety valve has locked your product. To open it, reduce your heat source. The safety valve will return to the lower position and you can then open it.
If it is an electric plate, given its inertia, move your product to a cold plate.

Always keep a small boil during cooking, but make sure that the pressure indicator does not rise and prevent the lid from opening. The cooking times in stewpot mode are given as an indication and vary according to your tastes and ingredients.

每次使用前，請檢查閥門有沒有被阻塞。要進行檢查，請參考與您的壓力鍋型號相對應的圖示。

壓力鍋使用十年後，必須由授權的服務中心對壓力鍋進行檢查。

清洗壓力鍋：
• 每次使用後，請用水和洗潔精清洗壓力鍋、籃和密封墊。請勿使用漂白水或含有氯的產品。


清洗蓋（*壓力鍋）：
• 分別用海綿和洗潔精清洗蓋和墊圈。
• 抹乾，然後將墊圈重新放回蓋上。
• 注意：如果有計時器，請不要在水下沖洗計時器。


清洗蓋和組件（*壓力鍋）：
• 每次使用後，建議拆下控制組件進行清洗。
• 翻轉蓋，並用硬幣擰下組件的固定螺母。
• 分別用海綿和洗潔精清洗組件和墊圈。
• 注意：請不要在水下沖洗計時器。
• 將組件重新固定在蓋上，確保開關的位置與「打開壓力鍋」圖示對齊，並且將缺口壓在蓋上。翻轉組件並擰緊螺母。


洗碗機：
視乎您的型號而定，可放入洗碗機的零件數量各有不同。
某些型號，只有鍋可放入洗碗機。
某些型號，只有移除組件的鍋和蓋可放入洗碗機。
對於 ClipsoMinut' Duo 型號，所有組件都不可放入洗碗機。
注意：墊圈、計時器或組件都不可放入洗碗機。


檢查安全裝置：
1) 如果您的產品附有可移除組件：
清潔組件時，請趁此機會檢查安全裝置是否暢通無阻。
• 蒸汽釋放口：在光線下目測是否暢通無阻。如是，請在水下沖洗。
• 選擇「蔬菜」圖示並按下，檢查操作閥是否可移除。
• 安全閥：用棉籤在管道的中央部分用力按壓，棉籤必須可在管道中移動。
• 墊圈：每次煮食後，請用海綿和洗潔精清洗墊圈和槽。將其正確插入插槽中。

2) 對於其他產品：
• 操作閥：拆下閥門，在自來水下沖洗。
• 蒸汽釋放口：在光線下目測管道是否暢通無阻。如是，請在水下沖洗。
• 安全閥：輕按閥，該閥應易於移動。
• 墊圈：請用海綿和洗潔精清洗墊圈和槽。將其正確插回插槽中。
如果您使用傳統壓力鍋，請輕輕清潔密封圈的可見部分和鍋的邊緣。

鋁製型號請重覆「首次使用」方式，即以碳酸氫鈉（梳打粉）清潔（詳見說明書）。不銹鋼型號則可用百潔布和專用不銹鋼清潔劑洗淨鍋具。切勿使用漂白劑。

墊圈應每年更換一次。如高速煲未達壓力水平，且煲蓋周圍溢出蒸氣，請檢查墊圈是否妥善固定。

更換夾鎖型號的墊圈（高速煲、「authentique」或「Actua」）：
移除舊墊圈，確保封口外殼乾淨。以手指把新墊圈推進空隙。為免墊圈受損，請勿使用其他物件。

更換其他型號的墊圈：
移除舊墊圈，更換新墊圈。

將蓋子倒置於煲上。部分型號可調低手柄。

需要，我們建議每次煮食後用海綿和洗滌液清潔蓋子墊圈，如屬可拆式墊圈型號，可同時清潔墊圈外殼。
請將可拆式墊圈放回原位，確保「lid side」字樣與蓋子相對。

計時器並不防水，切勿將之放進洗碗碟機內或在水龍頭下沖洗。
切勿使用任何溶劑。
使用潔淨乾布即可。

請慢慢從「高速煮食」位置轉到「釋壓位置」。如果液體噴濺情況持續 (個別類型的食材特別常見，例如：扁豆)，請將高速煲調校回「煮食位置」，然後沖冷水，以迅速釋壓。

• 確保開關的位置與「開放式壓力鍋」圖示對齊。
• 請檢查確保墊片已安裝牢固。
• 如果在烹飪過程中打開/關上壓力鍋，請向蓋子中央施加輕微壓力以將其關上。
• 僅適用於 ClipsoMinut'® 型號的壓力鍋：請從鍋蓋上取下墊圈，然後在水流沖洗。將其放回蓋子，不要擦乾。

高速煲在使用10年後便需要小心注意其狀況，請將其送至授權服務中心作檢查。

壓力產生之前可能需要旋轉鍋蓋。 屬正常現象。

這些是 Torx 螺絲。其凹口可使用平頭螺絲刀，因此當手柄鬆動或需更換手柄時，可使用平頭螺絲刀進行緊固。在大部分 DIY 和 Torx 可買到梅花螺絲刀。

檢查手柄上碳化物是否鼓起、有裂縫或損壞。如果未損壞，請使用平頭螺絲刀緊固螺絲。如果有損壞，則需替換手柄。

當含有蛋白質和碳水化合物的食物如米飯，在高溫下烹煮時，會分離氨基酸和糖，使之呈現為灰色。其對口感並無影響，可安全食用。

斑點和印跡是鍋表面礦物質在有水的情況下自然產生的現象，如鈣、矽、鎂和鐵。無須對此擔心。

檢查以下元素：
• 當蒸氣控制閥開始持續釋放蒸氣並發出穩定哨聲時，有否調低熱力？
• 在烹調時間後，有否釋放蒸氣？
如讓高速煲自行釋放蒸氣，而未有任何減壓程序，食物會因煲內受壓而繼續烹調。
在烹調時間結束後，應關掉熱力並釋出蒸氣。
烹調時間取決於食品數量、大小和個人口味。

這個現象在前幾分鐘屬於正常。

檢查：
• 熱源的強度足夠，否則將其打開。
• 收集箱的液體足夠。
• 操作閥位於 1/2 圖示或成分圖示上。
• 壓力鍋已正確關上。
• 鍋蓋的密封或邊緣沒有損壞。
• 墊圈已正確放置在蓋上。

如果現象仍然出現：
• 關上熱源。
• 將位置開關移到圖示上，在您可以在看到蒸汽逸出的地方。

• 等待壓力出現的指示器向下。
• 打開壓力鍋。
• 清潔操作閥和蒸汽排放管。

將密封墊沖水，在未乾透時裝回蓋子中即可。

此情況正常，不會影響您準備食材的品質，亦對高速煲的安全無虞。

請再把手旋緊。這些把手屬安全零件，切勿自行更換。

此情況正常，是因為安全閥進入鎖定位置所致。

請注意，不要將高壓鍋放在焗爐裡面。如果不遵守此指示，則保用合同條款將失效。

• 注入液體：注入最少250毫升的液體，但不可高於煲身的2/3或更低（取決於食物類型和食譜）。
• 蓋上高速煲：如高速煲未有蓋好，便無法開始加壓。
• 烹調：高速煲必須置於最高熱源之上。高速煲內的溫度會在數分鐘內升至100℃以上（部分型號或壓力調節閥的位置可達110℃至120℃）。壓力調節閥讓蒸氣排出：此時應調低熱力並計算烹調時間。相對於傳統煮食方式，這種操作方式可節省高達70％能源。
• 烹調結束，開始減壓：當烹調時間終結後，必須關掉熱源，並把壓力調節閥設於蒸氣排放位置，以排出所有蒸氣。現在您可打開高速煲。以冷水澆過高速煲，有助加快釋放蒸氣。

如煲蓋四周溢出蒸氣，請確保：
• 煲蓋緊閉；封口正確置於蓋內；
• 封口是否骯髒？如是，請加以清潔；
• 墊圈處於良好狀況，緊記要每年更換；
• 封口是否仍然合適？
• Authentique型號是否擰緊？
• 蓋面是否損壞或凹陷？
• 煲蓋、安全閥和壓力調節器是否清潔？
• 確保高速煲的邊緣沒有損壞。

高速煲結合數個系統，確保操作安全無誤。
• 安全閉合系統（視型號而定）：高速煲配備的安全系統，可在煲蓋未有完全或妥善合上時，防止壓力增加。如煲蓋位置有誤，安全系統會防止鎖定指針上升，壓力亦因此不會增加。
• 安全開啟系統（視型號而定）：如高速煲處於壓力狀態，鎖定指針便會升高，以防煲蓋被打開。要令指針降低，需先排減壓力，然後才可打開高速煲。檢查鎖定指針或壓力指示燈（視型號而定）的位置。必須處於低位才能開啟。
• 超壓安全系統：在烹調過程中，如蒸氣口受阻，超壓安全系統會隨即啟動：
1）第一階段：安全閥排出壓力。
2）第二階段：墊圈可確保壓力在煲蓋和鍋板之間排出。
3）第三階段（視型號而定）：鎖定指針高於手柄，使壓力可垂直排出。待完全冷卻，鎖定指針必須處於正確位置，方能打開高速煲。

請把高速煲交由授權服務合作夥伴進行檢查。

在爐盤上使用的高速煲可達118°C左右（雞形標誌）或111°C左右（蔬菜標誌）。

高速煲在烹調肉類時的壓力為13磅/平方英吋 - 0.9巴，蔬菜則為8磅/平方英吋 - 0.55巴。

只可在無蓋的情況下，特別是先把食物炸成金黄色。

當壓力調節閥穩定排出蒸氣，便可開始烹調，直至聽到規律的「嘶嘶」聲，則應調低熱力並按食譜計算烹調時間。

將蓋子倒置在煲上，這有助延長墊圈的使用時間。

• 確保煲內已注入至少250毫升液體。
• 檢查墊圈是否妥善固定。部分型號的蓋內附設銷釘，與墊圈上的小孔連成一線。如銷釘和孔口未有正確排列，便會影響壓力。
• 如墊圈骯髒或變形，請更換。每年應更換墊片。
• 檢查調節閥是否暢通，且沒有被任何殘留食物阻塞。
• 檢查煲邊是否狀態良好，煲身亦沒有變形。
• 調節閥位置有誤或調節器並非處於位置1或2（視型號而定）。有關個別型號的用法，請參閱使用手冊。
• 熱力過低。務必使用高熱力為高速煲加壓。完成後會出現強勁蒸氣，此時應降低熱力，令蒸氣量變得平穩，並開始計時。所有食譜均列明，在到達指示壓力後應降低熱力。
• 鎖定指示器保持不變。當壓力增加，鎖定指針或壓力指示燈（視型號而定）便會上升，壓力釋放時則會下降。如未有上升，或需進行清潔。請參閱小冊子以了解具體型號的清潔說明。
• 檢查蓋子是否正確安裝。

該粉末用於防止密封墊與鍋蓋在運輸過程中粘連。該物質安全無害，但如果仍介意可在使用前用水沖洗掉。

可按家庭情況挑選高速煲。
以下是建議容量：
• 1至4人：3升至4.5升
• 4至6人：6升
• 6至8人：7.5升至8升
• 7至10人：10升

這是因為高速煮食比傳統烹調快捷得多。
故必須嚴格遵照烹調時間，以達致良好效果。

部分型號的高速煲設有特定的肉類或蔬菜程序，專為最佳烹調效果而設。

高速煲適用於煮沸（食物浸在水中，有籃或無籃皆可）或蒸煮（食物放在籃中並高於水位）。
同時適合在加壓前燉煮或嫩煎，甚或在加壓前合上蓋子煨燉。

不可以，計時器的設計具特定用途。
計時器負責管理2個烹調程序，分別是加壓及慢煮。因此，必須將計時器放於蓋子的預定位置。

是。沒有液體會令高速煲嚴重損壞。

不可，切勿使用高速煲油炸食物，這有機會令高速煲損壞。

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請在此網站的保修部分找到更多詳細的資訊。

Yes, as indicated in the manual, the accessory exists as reference X1060007. You can buy it from your authorized service center or in the Accessories section of the website.

Yes, indeed this happens after a few uses and it does not affect the quality of your product and preparations.

請將計時器放在支架上，方法如下：直接將計時器扣入按鈕，然後按緊，向閥門位置調低扣環。這樣，計時器就會扣入支架中。